高血壓的飲食應該以清淡為主，做到寧素勿葷，寧淡勿濃，寧饑勿飽，生活上做到調情志，益腎精，慎飲食的原則。

高血壓的危害

冠心病：長期的高血壓可促使動脈粥樣硬化的形成和發展。冠狀動脈粥樣硬化會阻塞或使血管腔變狹窄，或因冠狀動脈功能性改變而導致心肌缺血缺氧、壞死而引起冠心病。

腦血管病：包含腦出血、腦血栓、腦梗塞、短暫性腦缺血發作。腦血管意外又稱中風，其病勢兇猛，且致死率極高，即使不致死，大多數也會致殘，是急性腦血管病中最兇猛的一種。

高血壓心臟病：高血壓患者的心臟改變主要是左心室肥厚和擴大，心肌細胞肥大和間質纖維化。

高血壓腦病：主要發生在重癥高血壓患者中，由于過高的血壓超過了腦血流的自動調節范圍，腦組織因血流灌注過多而引起腦水腫。

慢性腎功能衰竭：高血壓對腎臟的損害是一個嚴重的并發癥，其中高血壓合并腎功能衰竭約占10%。

高血壓危象：高血壓危象在高血壓早期和晚期均可發生，緊張、疲勞、寒冷、突然停服降壓藥等誘因會導致小動脈發生強烈痙攣，導致血壓急劇上升。高血壓危象發生時，會出現頭痛、煩躁、惡心、嘔吐、氣急以及視物模糊等嚴重的癥狀。

高血壓有哪些飲食原則

一、限制鹽的攝入。

飲食應以清淡為宜，少吃咸食，吃鹽過多，會使血管硬化和血壓升高，每天吃鹽應以5克以下為宜。

二、少吃甜食。

甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進 動脈硬化。

三、少吃動物脂肪。

動物含膽固醇量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

四、戒煙少酒。

有煙酒嗜好的高血壓患者，會因煙酒過多引心肌梗塞，腦中風。

五、宜多食鉀食物

鉀在體內能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。

六、宜多吃含優質蛋白和維生素的食物

如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。

七、堅持吃高鈣食物

高血壓患者每天堅持吃高鈣食物，能使2/3左右的人受到明顯的降壓效果。含鈣的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、海帶、骨頭湯、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。